藥燉牛肉 藥燉牛肉

材料:牛腱肉一斤  水1500cc  杜仲汁1000cc (註1)

醃料:醬油半飯碗   胡椒、五香粉、嫩精各少許

做法:

1.切塊牛肉加入醃料,冷藏一晚

2.鍋內放適量油翻炒牛肉至肉色翻白

3.加入杜仲汁及水,大火到水滾轉小火燉30分

4.裝入甕或鍋子密封後放入電鍋,外鍋加3杯半

的水,等電鍋跳起來就完成

(可以加少許鹽或雞粉,不加也可以)

(註1):杜仲汁做法~

藥房買約100元杜仲,用2500-3000cc的水煮,水滾放藥材

滾個2-3分,轉小火熬40-60分即可,沒使用完的放冰箱冷

藏,可做為下次使用。

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