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材料:
雞腿1隻或棒棒腿3隻 老薑數片 20度料理米酒1瓶
麻油適量 鹽少許 水1000cc
做法:
1.鍋熱倒入麻油，老薑放入麻油中爆到有薑的香味。
2.雞腿放入鍋中和薑片一起炒，肉色翻白後再多炒一下。
3.水和米酒整瓶倒入鍋中，待水滾轉小火煮40-50分鐘。
4.起鍋前加入少許的鹽即可。
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料理543:
料理好吃的秘訣是雞肉的挑選，喜歡肉Q的人可以用土雞
，而喜歡軟一點的人則可以用肉雞，若使用肉雞則悶煮時
間調整為30-40分，麻油雞真的是一道簡單的補品阿。
食譜、照片提供:猴麻
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