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材料:
空心菜梗一把 里肌肉少許 濕豆鼓適量 辣椒2-3根
鹽少許 水少許
做法:
1.空心菜梗切成1cm小段，里肌肉切小丁用醬油、酒和太白粉略醃備用。
2.鍋熱放入辣椒、里肌肉炒香，肉色翻白加入空心菜、豆鼓一起拌炒。
3.加水蓋鍋蓋悶1-2分即可，起鍋前先試鹹味，不夠鹹的話，再加少許
鹽拌勻即可。
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料理543:
這道料理是仿照蒼蠅頭的做法做的，雖然沒像韭菜那樣口感，也有他期
特殊的風味在，肉的部分也可用絞肉代替，也是少許醬料略醃。
而使用乾豆鼓的人記得要用之前泡少許的溫水喔。
食譜、照片提供:猴麻
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