炸薯條.jpg 

 

[材料]

中型地瓜一顆   二砂糖1/4碗   地瓜粉適量

 

[做法]

1.地瓜削皮後切成條狀,均勻拌入糖醃10分鐘

2.把地瓜出的水倒掉,沾地瓜粉(用搖的,讓地瓜沾粉薄薄的就可以)

3.熱油下鍋油炸,炸至地瓜變色撈起,大火熱油地瓜兩次回鍋,

   炸1-2分即可。

 

[料裡543]

地瓜切的厚薄可以隨自己高興,厚一點就炸久一點,不確定熟嗎,

就挑一片最厚挑開檢查,二次回鍋炸是為了要酥一點,不要也行,

就在第一次炸的久一點即可。


照片、食譜來源:猴麻自己


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