材料:
蚵仔300g 地瓜粉適量 蛋黃1顆
做法:
1.蚵仔洗乾淨後把水擦乾，加入蛋黃輕輕攪拌混合。
2.地瓜粉放在盤中，每顆蚵仔均勻的沾粉。
3.炸油約6分熱，就可將蚵仔下鍋炸(註)，炸至金黃
起鍋，油鍋再加熱，二次回炸不用太久，約2-3分
即起鍋。
註:蚵仔炸時要一顆一顆的下鍋以防全部沾在一起。
食譜照片來源:猴麻
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