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《魚香茄子》

材料: 

燙熟茄子兩條 
茄汁靚魚:魚肉半罐、湯汁全部 
蒜末、蔥花適量 

調味: 

可加少許香菇粉或不加也行。 
 

 

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做法: 

1.茄子切成段,滾水燙5分鐘。放涼切條或斜切都行。 
2.靚魚罐頭的湯汁與魚肉分開,魚肉撥成小塊備用。 
3.蒜頭用微量的油爆香,轉中小火倒入罐頭茄汁,接著是茄子一同拌炒。 
4.湯汁收到了半乾倒入蔥花魚肉略微為拌炒即可起鍋。 



☬浮游543:
◎浮游喜歡把茄子燙熟後丟進冷凍,這樣當我不想花太多時間準備的時候,一股腦的把東西往鍋裡扔簡單又快速。
◎蔥花如果換成九成塔香氣更足唷。
大家有機會試試吧!
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