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◎材料:
洋蔥(中型)半顆 洋菇6-10顆 蟹管肉一碗 蔥花半碗
雞蛋1顆 鮮味炒手1匙 魚露,米酒少許
◎咖哩醬汁:
可果美一番咖哩(辣味)1小塊 水100cc 牛奶少許
◎食材處理:
✣洋蔥切絲(厚度可依個人喜好，我是切細絲!~)
✣洋菇去蒂切厚片(不去蒂也行)
✣雞蛋打成蛋汁備用。
✣蟹管肉用魚露,米酒略醃，水滾燙個1-2分，撈起備
用。(沒魚露的也可省略這一樣)
✣咖哩醬汁材料全混合一起，煮融(我有先用泡水的，
不過效果不佳，建議用煮的，可把咖哩塊用小點)
◎做法:
1.洋蔥先炒香後，放洋菇一起炒(洋蔥,洋菇軟硬程度，
2.可依個人喜好)放調味料繼續炒。
3.加入咖哩醬跟蟹管,蔥花拌炒一下(不要太久)
4.起鍋前加入蛋汁拌一下直到凝固，即可起鍋。
食譜,照片:猴麻
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