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才剛做完韭菜盒子,猴麻的腦子又開始組織一堆亂七八糟的食材搭配......
高麗菜切絲
杏包菇切片
培根切條
冬粉泡軟切小段
A.培根下鍋煸香氣後起鍋備用。
B.高麗菜、杏包菇快炒起鍋備用,拌炒時可加入適量調味料。
A+B+冬粉混合,加入少許醬油、胡椒調味。
皮:
中筋麵粉 250克
滾水 140克
冷水 60克
△ 以上麵皮配方參考於周老師燙麵第四篇「菜盒子」食譜。
食材包製完畢盡快下鍋以防返潮沾黏,用乾鍋將餅兩面烙熟即可食用。
猴麻很喜歡周老師這個餅皮的作法,無論是韭菜盒子或是猴麻亂搞的高麗菜盒子,吃起來就是很爽口,不會油膩膩的。
對這個配方有興趣的冰友,記得要動手做做看唷
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