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才剛做完韭菜盒子,猴麻的腦子又開始組織一堆亂七八糟的食材搭配......

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高麗菜切絲

杏包菇切片

培根切條

冬粉泡軟切小段

 

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A.培根下鍋煸香氣後起鍋備用。

B.高麗菜、杏包菇快炒起鍋備用,拌炒時可加入適量調味料。

A+B+冬粉混合,加入少許醬油、胡椒調味。

 

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皮:
中筋麵粉 250克
滾水  140克
冷水 60克
 
△ 以上麵皮配方參考於周老師燙麵第四篇「菜盒子」食譜。
 

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食材包製完畢盡快下鍋以防返潮沾黏,用乾鍋將餅兩面烙熟即可食用。

 

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猴麻很喜歡周老師這個餅皮的作法,無論是韭菜盒子或是猴麻亂搞的高麗菜盒子,吃起來就是很爽口,不會油膩膩的。

對這個配方有興趣的冰友,記得要動手做做看唷  

 

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