涼拌苦瓜  

 

材料:

 

苦瓜1/2條   市售鮪魚罐頭半罐   洋蔥1\3顆 

 

調味料:

香菇精1小匙  香菇素蠔油1大匙  黑胡椒適量

冷開水一大匙



作法:


1.苦瓜切細薄片後,撒上鹽靜置10分鐘,再用

   

  水沖淨。


2.接著將處理過的苦瓜用滾水汆燙,放入冰水

 

  冰鎮半天至一天。

 

3.洋蔥切成細薄片,同樣泡入冰水半天至一天。


4.把苦瓜、洋蔥瀝乾水分後拌入調味料,放上鮪

 

  魚即可。

 

食譜參考:

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=131287#ixzz2TVz8kt50

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  • 雅(廣廣娘)
  • 我媽煮苦瓜排骨湯太苦...廣廣不敢喝...在思考苦瓜要用什麼料理...
    這道好清爽...但請問撒鹽的用意是???
  • 灑鹽就是去掉苦瓜的苦澀味...
    小朋友的苦瓜料理首推"鹹蛋苦瓜"
    每次這道一上桌小猴子愛吃到翻XD

    小猴子麻 於 2013/06/26 18:47 回覆