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材料:
地瓜2條 蝦仁10隻 起司數片 黑白芝麻適量
做法:
1.先將地瓜去皮蒸熟，蒸熟後壓成泥備用。
2.蝦仁剁碎放入少許鹽、胡椒、酒略醃10分鐘。
3.醃好的蝦仁下鍋炒到熟即起鍋，放涼備用。
4.將地瓜泥做皮，包入碎蝦與起司後，揉成小球狀。
5.整個地瓜球沾滿芝麻後，略壓成餅狀，下鍋煎到兩面微焦即可。
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料理543:
1.地瓜球的大小直徑最好不要超過5公分，太大容易散開。
2.煎的時候一定要等一面完全好了才可翻面，一直翻來翻去是很容易
全部散開。
3.起司盡量包的多一點，甜鹹的感覺會更強烈，更好吃。
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這個是我突發奇想的作品，覺得地瓜好像除了煮粥或是甜湯，就
沒什麼特別煮法，原本是想把它弄得像芝麻球一樣，可是我又不想用炸
的，就把它壓成餅狀用油煎，不過因為我都沒加粉，所以不能做得太大，
好在地瓜泥本身黏性很夠，算是有成功喔.gif)
地瓜甜甜+起司鹹鹹+蝦子脆脆=不告訴你.gif)
自己動手做做看吧~
食譜、照片提供:猴麻
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