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[材料]
中型地瓜一顆 二砂糖1/4碗 地瓜粉適量
[做法]
1.地瓜削皮後切成條狀，均勻拌入糖醃10分鐘
2.把地瓜出的水倒掉，沾地瓜粉(用搖的，讓地瓜沾粉薄薄的就可以)
3.熱油下鍋油炸，炸至地瓜變色撈起，大火熱油地瓜兩次回鍋，
炸1-2分即可。
[料裡543]
地瓜切的厚薄可以隨自己高興，厚一點就炸久一點，不確定熟嗎，
就挑一片最厚挑開檢查，二次回鍋炸是為了要酥一點，不要也行，
就在第一次炸的久一點即可。
照片、食譜來源:猴麻自己
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