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材料:
傳統豆腐1塊 蛋一顆 麵包皮1片
麵粉適量
沾醬:
胡椒鹽 番茄醬
做法:
1.麵包皮切成碎末，放入鍋中炒至呈金黃後撈起備用。
2.蛋打散，豆腐切成5公分小塊沾粉，沾粉順序為:
麵粉→蛋液→炒酥麵包皮。
3.豆腐裹好粉後，放入油鍋炸到酥，回鍋再炸一次，將
油瀝乾即可。
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猴麻543:
豆腐沾完粉時，再放個2-3秒讓粉吃緊一點，油溫要高
一點都是好吃的秘訣，至於沾醬的部分可一個人喜好做
調整喔。
食譜參考、照片提供:猴麻
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