材料:
雞腿1隻或棒棒腿3隻 老薑數片 20度料理米酒1瓶
麻油適量 鹽少許 水1000cc
做法:
1.鍋熱倒入麻油，老薑放入麻油中爆到有薑的香味。
2.雞腿放入鍋中和薑片一起炒，肉色翻白後再多炒一下。
3.水和米酒整瓶倒入鍋中，待水滾轉小火煮40-50分鐘。
4.起鍋前加入少許的鹽即可。
料理543:
料理好吃的秘訣是雞肉的挑選，喜歡肉Q的人可以用土雞
，而喜歡軟一點的人則可以用肉雞，若使用肉雞則悶煮時
間調整為30-40分，麻油雞真的是一道簡單的補品阿。
食譜、照片提供:猴麻
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猴麻做點心 (8)
老公最愛吃麻油雞^^ 看起來很好吃喔~
謝謝你～ 我也很喜歡吃耶︿︿
看起來真誘人~ 只是這夏天吃會不會太補了?!
其實薑不要爆太久，就不會很燥， 不過還是不能吃太多喔︿︿
看起來清淡不油膩耶~ 因為我最怕全酒的麻油雞了, 很可怕~~
真的吼～ 我也很怕油膩膩又酒味重的麻油雞內～ 只要吃一口就會被我列入拒絕往來戶了＞＂＜
我超愛吃麻油雞的!!! 明明剛才就吃飽了，現在看到照片又餓了啦 XP
麻油雞真的很好吃內︿︿
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我這兩天都吃的好淡 看到這個麻油雞好餓喔.. 我最喜歡吃麻油雞了 以前在台北時.同事都是煮那種完全沒有水都是酒的麻油雞 一開始不敢這樣吃.. 慢慢的越來越能接受喔^^
麻油雞真的很好吃耶～ 不過我還是不敢吃全酒的麻油雞內︿︿
喔耶~~~這個很補耶~~呵呵
對呀～ 女生吃這個最好了︿︿ 來一碗吧（遞）
哇~~哇~~~ 我好愛吃咧~尤其是在餵母奶的時候,每個星期都吃咧~ ^^ 小猴子媽~我要一碗...謝謝
燒～燒～一碗遞上喔！ 我也是耶，餵母奶的時候，他可是跟我麻吉的內ＸＤＤ
麻油雞真好吃 但是夏天喝的話 我會火氣大>.<
夏天喝的話，真的是不能喝太多～ 不過如果薑沒爆的那麼乾就比較不燥嘍︿︿
這一道我冬天也常煮..但我記得麻油放味精會比塩更對味耶...
沒試過耶～ 下次有煮再來試試看～ 謝謝廣廣媽喔︿︿
最喜歡吃麻油雞了 嘴好饞呀
噗噗~ 趕快遞上一碗解解饞^^