[材料]
茄子2根(粗一點) 麵粉適量
[麵糊]
麵粉一杯 蛋黃一顆 鹽1/4小匙 冰水200cc (先拌勻備用)
[做法]
1.將茄子切成約1-2公分的長度,對切，先在表面沾上乾麵粉，
再沾麵糊。
2.起油鍋，油熱放入沾好麵糊的茄子，炸至雙面金黃即可。
[料理543]
這是有點日式炸物的做法，所以也可以變化其他的蔬菜，或是蔬菜
種類多一點，增加口感。
照片、食譜來源:猴麻自己
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- 7月 30 週五 201005:04
[猴麻上菜] 茄の炸物
小猴子他娘
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榨茄好吃ㄟ
讚喔^^
炸紫伽 ... 我的最愛...中午要來點紫伽當中餐了。
哇~ J真的很愛吃炸茄耶xd
蛙~金黃金黃的 看起來好好吃 我要開動囉^^
呵呵~ 開動啦XD
涼拌茄子常常吃~ 到是沒吃過炸的~ 多謝猴麻分享唷~ 下次我可以換個口味了~
呵呵~ 亞希斯應該很少吃炸的吧 感覺你就是養生一族的XD
外皮看起來酥酥脆脆的 很可口ㄋㄟ
這樣炸蠻不錯吃的XD
用冰水 是撇步嗎？？
嘿呀~ 沒錯可以試試^^
看起來好讚唷~ 快遞一盤來吃吃咩~
呵呵~ 知道啦~給你特大盤的XD
黑默：炸茄子好吃耶 下次來作作看^///^呵
呵呵~ 黑默大廚~期待你的炸茄= =+
炸茄子很好吃ㄝ!~ 以前很怕吃茄子後來吃過日式料理的炸茄子!~ 才敢吃^^
嘿呀~ 茄子用炸的比較沒有茄味... 外酥內嫩還真好吃XD
好看又好吃呢
恩恩~ 真的好吃喔 阿兔拔要試試嗎XD
呵呵~~吃鹽酥雞的時候~~我有時候也會點炸茄子呢~~自己炸就更健康拉!
自己炸真的是安心很多^^
有讚呢 ^^
謝謝誇獎^^
好棒喔 光看就覺得好吃
呵呵~ 炸的東西大家都愛耶XD
感覺很酥脆唷~
恩恩^^