材料:
蚵仔300g 地瓜粉適量 蛋黃1顆
做法:
1.蚵仔洗乾淨後把水擦乾，加入蛋黃輕輕攪拌混合。
2.地瓜粉放在盤中，每顆蚵仔均勻的沾粉。
3.炸油約6分熱，就可將蚵仔下鍋炸(註)，炸至金黃
起鍋，油鍋再加熱，二次回炸不用太久，約2-3分
即起鍋。
註:蚵仔炸時要一顆一顆的下鍋以防全部沾在一起。
食譜照片來源:猴麻
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- 11月 30 週三 201109:10
猴麻上菜。炸蚵酥
小猴子他娘
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我去海產店也都很喜歡叫這道 加上椒鹽就很好吃^^
嘿呀~ 我們以前也常吃呢，不過現在我偷懶都很少炸XD
這道也是小咪最愛之一 蚵仔是海中牛奶 營養豐富多吃多健康!!~
恩恩~ 可是我家老爺只敢吃炸的(真是歪理)~ 油炸得太常吃也不好捏XD
以路媽尖叫了~~ 分偶粗一口唄~~
嘴張大點齁XD
殘念.....我不敢吃蚵仔~~ >"<
哇~好可惜 人間美味ㄟ~飄香...........
黑默：小時候 跟黑默爸去海鮮攤 最愛吃這個阿>///<呵
我們前如果出去這也是必點佳餚~讚^^
鹿港必吃
握~ 我們有去南部也都會吃這個的說^^
媽咪很厲害耶~
謝謝誇獎^///^
香酥又好吃 ^ ^
讚^^
我也愛吃這道菜，可是我每次炸東西都會失敗>"< 炸過的油怎麼辦@@
會不會是油還不夠熱東西就丟進去炸，或是馬上攪動都會失敗.. 炸過的油阿... 我有一個專門炸東西的小鍋子，所以每次用油都不會太多~ 炸過的油比較清我會留起來煮菜，濁的話我就會回收做廚餘了，大概就這樣吧^^
蚵仔炸我做過也是失敗...猴媽真是好手藝^^
謝謝^^
炸蚵酥？應該不錯吃唷 改天來試試
蠻不錯吃唷^^
蚵仔一直是我的菜呀~呵呵~
呵呵~ 新鮮的做好吃^^
你好棒哦，我都不會做菜，每次想吃好吃的東西只好出去吃 我是心心媽媽
你好~ 可以出去吃美食也是很棒，還不用洗碗ㄟ^^